seenekotletid riisiga

ja veel midagi mu varasalvest lisaks:
Auväärsed köökmeistrid,
kui kellelgi jätkus oidu sügisel seened kuivama panna, oli tark. Aga kel ei jätkunud, saab poest nüüd siis metsaseente asemel austerservikuid või igavaks muutuvaid šampinjone.
60 g kuivatatud metsaseeni (500 g värskeid seeni)
200 g riisi
40 g riivsaia
sool
pipar
Kuivatat seened sukeldatakse vette ligunema. Las ligunevad 3 tundi. Värsked seened aga keedetakse.
Kui seened ette valmistet, hakite need imepeeneks. Riisist teete pudru, tõhusa liimja pudru.
Seened riisispudruga segamini, soola manu ja pipart ka. Mätsite kotletid valmis, keerutate noid riivsaias ja siis pannile, kus kuum ja rõõmsalt prõksuv õli.
Lauale võite anda seenesoustiga, mille teete puljonksist, kus seened keesid või leos olid ja rõõsast koorest, maitsestatuna riivitud muskaatpähklaga.
Volks

spagett väikese teravusega

Teller saatis mulle jälle retsepti.
portsust pidada jaguma umbes 1,5-le 🙂
Külmkapist leidsin:
Mõned küüned küüslauku
Sibula
Adzhika kastet
Värsket kurki
Juustu
Piima
Kapist leidsin:
Spagette
Kuivatatud teravat paprikat
Valmib nii:
Spagetid keema. Sibul ja küüslauk üsna peeneks hakkida. Kurk (võib asendada ka suvikõrvitsaga) samuti hakkida, aga mitte liiga väikeseks. Juustu lõikasin õhukesteks liistakateks ja paprika purustasin kah. Kui teravat paprikat pole, siis võib proovida asendada näiteks piri-piriga, aga sellega ettevaatust.
Kui spagetid on pehmed, siis vesi ära kallata ja juust peale laotada ning kaas peale panna.
Pann kuumaks ja sibul-küüslauk pannile. Ise kasutasin oliiviõli. Temperatuur oli natuke liiga kõrge, sibul-küüslauk läksid veidi pruuniks (soov oli valge \”kaste\” saada). Siis kurk juurde, minut praadimist. Kuhjaga teelusikatäie adzhika kastet viskasin otsa ja purustatud paprika samuti. Soola ja pipart otsa.
Pool minutit kuumutamist, siis kallasin paraja sortsu piima peale ja lasin ehk 30 sekundit mulistada.
Nüüd kihku-kähku spagett taldrikusse ja pannilt kõik otsa. Natuke läks kaste pruuniks, aga mõnus terav oli.
Nagu sündis retsept sellest, mis parasjagu külmkapis leidus 🙂

noor tehnik

tegelikult muutub juba endalegi huvitavaks, et milliseid autosid ühe Lego põhjal teha saab. et on üks mootortiga rattapaar ja esiratas ka ning veel mõned tükid. natuke saab tükke juurde ka panna. ja muudkui kombineerid.. ja laps kruvib kõik lahti jälle 🙂
raudteejuppe peaks ka ikka veel juurde ostma. tegelikult olulisem oleks vist patareidega vedur.
üldse on maailmas lahedaid mänguasju, milliseid meil ei müüda. näiteks täispuidust Pintoys või Anatex, mille tooted tõesti ka arendavad tunduvad. kuigi jah, kirjade järgi on kõik mänguasjad arendavad..

Continue reading “noor tehnik”