Rubriik: toit

apelsini-šokolaadi juustukook

Posted on by pilleriin

ma ei ole suurem asi küpsetaja. kunagi nooruses sai rohkem magusale rõhutud, nüüd enam ammu mitte. nii kipuvadki mu koogid tulema tihti sellised natuke käki moodi 😛 seekordne ei erine just väga.
retsepti leidsin allrecipes-i lehelt ja ilmselt kas konvertimisega või mõõtmisega kõik ei klappinud. aga midagi väga hullu ka ei ole, koogil on olemas üsna kuju ja vägagi maitset.
koogipõhi:
150g purustatud Digestive küpsiseid
50g suhkrut
100g sulatatud võid
täidis:
100g mõrušokolaadi
600g toorjuustu (mina kasutasin Farmi oma, aga ilmselt sobib ka kohupiimapasta)
200g suhkrut
5 muna
75ml apelsinimahla
(veidi riivitud apelsinikoort)
sega omavahel purustatud küpsised, suhkur ja sulatatud või. saadud segu suru koogivormi põhja ja külgedele.
küpseta 180 kraadi juures 10 minutit ning võta välja.
sulata šokolaad veevannil ja jäta vannile seisma, et ei taheneks.
vahusta toorjuust suhkruga ja seejärel lisa ükshaaval muna. enne eelmise lisamist sega eelmine korralikult (mikseriga saab kiiremini, kui juust on piisavalt pehme). lisa apelsinimahl ja apelsinikoor.
kalla umbes veerand kuni kolmandik täidist teise kaussi ja sega sulatatud šokolaadiga.
vala hele täidis poolküpsele põhjale. seejärel lisa šokolaadiga täidis ning noa või lusika abiga saad kujundada koogile mustri. mina lisasin kõige peale veel natuke sulatatud šokolaadi.
aseta ahju tagasi ning küpseta ca tund.
mõned mugandused on siin retseptis need, mis ma ise tegin (kasvõi pakendite mahud on ameerika süsteemist ümber mõõdetuna suht absurdsed), aga küpsetasin madalama temperatuuriga; 180 tundub siiski mõistlikum olevat.
ja mahla võib rohkem panna, tulemus oli minu jaoks natuke liiga magus.

apelsinijuustukook947.jpg

enne jõulu

Posted on by PilleRiin

tihe jõulueelne nädalavahetus. mõlemal päeval ahi huugas.
lisaks tõi emme vorsti ja sülti, võiksin ju ükskord neid ise ka teha. no ei õnnestu. süldiga on see ka, et seda on raske natuke teha, aga kuhu ma suurema koguse oma külmikus paneksin?
aga piparkoogiglasuuri tegingi esmakordselt ise. ma ei tea miks ma arvasin, et see on hull mäkerdamine ja nagunii ei õnnestu. tegelikult oli täitsa lihtne ja kivistus ka, kuigi ma tuhksuhkru kogust mõõta kuidagi ei saanud. poolik pakk oli ja samasuur täis pakk, nii panin tunde järgi. mis on esmakordsel tegemisel päris ‘hea’ mõte ju. eriti magusate asjade juures, mida ma teen (erinevalt soolasest) üsna täpselt retsepti järgi, sesst muidu kas ei kerki, jääb vedel, jääb kõva, ei jää vormi või tuleb muidu (tavaliselt maitselt küll söödav) käkk välja.
mul on pilte ka, aga ma pole eriti viitsinud töödelda neid.
kuigi aja oleksin leidnud, sest üks plaanitud asi jäi osade töövahendite mitteleidmisel ära. ehk siis homme on veel nikerdamist.

0912199770.jpg

mahlane kanasalat

Posted on by pilleriin

olgu siis, publiku tungival nõudmisel panen järgmise retsepti siia. nädala jooksun äkki toon mõne veel üle, mis teises blogis ripakil praegu 😛
ei saa salata, et see salat (head sõnad juttis muidugi) on saanud inspiratsiooni kunagisest Geogre Brownes’-nimelise söögikoha mingist salatisaiast. see oli muidugi ammu-ammu, aga mu mälu järgi oli selline suur sai, mille peale kaks salatit, milledest üks selline kanasalat.
kuna ma söön seda tavaliselt ikkagi salati kujul, siis olen lisanud sinna ka mingi kapsalise juurde.
2 küpsetatud (grillitud-praetud vms) kanafileed
veerand keskmist hiinakapsast
1 purk (340g) magusat maisi
paar kõvemat ja hapumat õuna (poe omadest oleks Granny Smith ilmselt sobivaim)
majoneesi
hapukoort
soola, karrit jm maitseaineid vastavalt soovile
kanafileedena kasutasin seekord kaupluse õhtust soodushinda ja ostsin grillitud kanarinnaku. aga võib võtta ahjukana fileed nt või osta fileed ja praadida pannil maitseainetega, st. mis on käepärast ja mugavam.
jahutatud filee lõika sobivateks salatitükkideks. hiina kapsas haki ribadeks. õunad puhasta südamikest ja soovi korral koori ning lõika kanatükkidega sobivateks kuubikuteks. mais nõruta. sega kõik koostisained kokku.
kastmeks võta ca 2/3 majoneesi ja 1/3 hapukoort, maitsesta soola, vähese karri ja soovi korral nt valge pipraga või hakitud tilliga ning vala salatile. kastme koguseid ei oska ma kahjuks öelda, aga vast nii 400ml võiks kokku tulla.
loomulikult võib kasutada ka muid kanalihatükke, mis on mingist muust toidust järgi jäänud.

kanasalat734.jpg

minestrone

Posted on by PilleRiin

Rimi Toit&Trend levitas ca nädal tagasi feissbuukis ja twitteris lihtsa minestrone retsepti.
teatavasti on see üks selline itaalia supp, mida ilmselt iga perenaine teeb isemoodi ja selle aluseks on hooaja köögiviljad. variante on erinevaid: tomatipastaga ja ilma, kartuliga ja ilma, lihaga ja ilma ja nii edasi ja edasi.
ma jäin üsna Rimi retsepti juurde seekord, kuigi väikesed muutused siingi. panin rohkem küüslauku ja järgmine kord panen veel rohkem (kuumutatud küüslaugu maitset oli minu jaoks natuke liiga vähe). lisasin pastinaaki ja veidike juursellerit; viimast on päris mitmes retseptis niisama ka sees. ka panin esimese asjana õli sisse potipõhja sadakond grammi suitsupeekonikuubikuid, millele siis hakkasin muid asju lisama. hakkliha ma ei praadinud, vaid panin potti peale tomatipastat – mu meelest jääb liha niimoodi pehmem (lapsepõlveharjumus ka). ürte panin muidugi sisse, seguürtidest oleks vist pitsamaitseaine suhteliselt sobiv. pastat ei keetnud ma eelnevalt ära, kasutasin peenike-väikest filinit, mis pehmeneb imekiirelt. puljong tuli seekord kuubikust ja ikka veise oma. ja õige natuke panin teravat paprikapulbrit ka.
ja järgmine kord panen ubasid ka sisse, seekord ei pannud
pehme sai (eks ideaalis ikka ciabatta või midagi sellist) kõrvale ja maitseb hea.

minestrone690.jpg

ma ei viitsi eraldi kokkajasse panna retsepti, seal suht surnud nagunii..
tegu on mittekinnimakstud mittereklaampostitusega, aga ei saa jätta mainimata, et tooraine, mis kodus puudu oli, sai ostetud Aia tn Rimist 😛

tavaline sai

Posted on by PilleRiin

kuigi reklaamides on olemas Tavaline hambapasta, Tavaline pesupulber jms, pole ma kohanud veel reklaami, kus oleks Tavaline sai. samas, kui ma lähen ja taha osta Tavalist hambapastat või pesupulbrit, siis sellist ei ole.
aga nagu näha, siis Tavalist saia on. ja see ongi nagu päris sai kohe. lapsepõlvest või nii. maitsega sai, mitte mingi poenuustik. lisaks, kui turul ringi vaadata, saab seda veelgi odavamalt, nelja ja poole krooniga.

tavalinesai.jpg

praeräimed

Posted on by PilleRiin

Rimis oli räimefileed. mõtlesin, kas osta 200 või 300 grammi, võtsin 300. kokku ca 20 krooni. umbes kolmandik on järgi. no laps väga palju ei söönud. mina sõin see-eest rohkem, kui hea oleks olnud.
majoneesikaste, keedukartul, võiga hautatud porgandi-hernesegu. ja paneeritud räimefileed.

raimed597.jpg