Kuu: jaanuar 2007
marineeritud räimed zoomi ema moodi
igaüks vist teab neid tavalisi marineeritud räimi? kus kalad kõigepealt paneeritakse ja praetakse ja siis visatakse marinaadi. mulle see väga ei maitse.
aastat kaks tagasi päikselisel veebruaripäeval liiklesin Ida-Virus ja sai Zoomi juurest läbi astutud. muu hulgas visati lauale kauss täiesti praadimata marineeritud silkudega. arvasin tükk aega, et ju oli nälg suur, et need nii hästi peale läksid. aga jäi tunne, et ju olid ikka head ka.
igatahes olen nüüd jõudnud nii kaugele, et suudan kodus neid järgi teha.
kogused on umbmäärased, ma ei mõõda neid ja see sõltub ka ju maitsest ja anuma suurusest.
0,5kg puhastatud silku või räime, (liblik)fileedena
dessertlusikatäis 30% söögiäädikat
vett
1,5tl soola
1,5tl suhkrut
paar sibulat
toiduõli
lao kalafileed suletavasse anumasse. valmist marinaad äädikast, veest, soolast ja suhkrust. marinaad peab olema selline, et ikka maitsta kannatab ja maitselt hea on 🙂 vala kaladele peale, nii et need on kaetud. pane anum kinni ja jäta ca ööpäevaks jahedasse tõmbama.
puhasta sibulad ja lõika rõngad. kalla kaladel vedelik pealt ära ja lao kalad ümber, sibularõngad pane kihtide vahele. pressi tihedaks ja vala õli peale ning jälle kaane alla ja kappi.
järgmisel päeval on hea leivakõrvane valmis 🙂
täidame unistuse :)
üldiselt mulle ei istu eriti mingid abipalved netis, kus palutakse raha. omagi elu on näidanud, et saab ka teistmoodi hakkama.
aga seekord on ette võetud üks igati vahva ettevõtmine, ilma abipalveta. nimelt Dakile pulmakleidiraha kogumine. jaa, muidugi on noored ja lapsi pole ja võiks ju toime tulla ja võib öelda midaiganes. aga ma ei ütle. see tundub kuidagi täitsa õige. olgu tal päris oma valge kleit.
Eva-Liisa tegeleb kogumisega 🙂
majas on asju
selgus, et meie majas, selles söögikohas, kus ma pole üle 5 aasta käinud, saab täitsa korralikku latted. eriti talvel abiks teadmine.
nojah, eks näis, kaua seda abi mul vaja läheb. ega ma olen siin ainult ühe väääga peenikese niidiga veel kinni.
pidu! pidu! pidu!
see on siis selleks korraks meil läbi.
toatäis möllavaid lapsi, kilode kaupa süüa. igaühel-oma-tort. hea meel iga külalise üle. laste säravad silmad ja maalitud näod.
ja aitäh, emme. mis me sinuta teinud oleksime?
hinnad-hinnad
kui kesklinna poodides algavad küpsiste hinnad umbes 90.-/kg, siis põhja-tallinnas saab juba alates 40.-ga analoogseid küpsiseid.
kui Prismas peaaegu et pole torti, mille hind on kahekohaline (ka väike tort), siis põhja-tallinnas saab 40.-ga väikese ja hea tordi.
jah, peamine ongi see, et mingi vuhvelkreem on vahel ja vuhvelmaitse juures pigem sellel kallimal tootel kui odavamal.
korralikku võikreemi ja paksu okolaadikihiga ekleeri saab ka põhja-tallinnas.
tähendab, võibolla saab kuskil veel, kui tead õigeid poode; lihtsalt suurtes ja ‘korralikes’ poodides maksad sama asja eest topelt ja ega see kvaliteet ei ole topelt parem midagi.
tähelepanek
juustuküpsised on täpselt poole mahukamad kui kevadlille küpsised.
talv
kahjuks eelmisest talvest, kuigi varsti on vist üsna samasugune..
sama reha
ma võiksin juba targem olla ju. ometi suudan ma ikka ja jälle asetada kedagi oma elus tähtsale kohale, aegajalt peaaegu endast ettegi. noh, et saada jälle vastu pükse sellega. arenemisvõimetu selle koha pealt vist?
see-eest paistab, et enamik teisi on selle koha pealt imeliselt arenenud ja suudavad suurepäraselt lähtuda ainult iseendast. kusjuures lähemal uurimisel selgub, et kunagi varem tavaliselt on olnud selles üks erand. jaaa. see läheb suurepäraselt sellesse teemasse, et igal (hea küll, on erandeid) mehel on olnud alati üks karm armastus. sest hiljem ta lihtsalt ei lasegi kedagi omale päris ligi. ükski õige mees ei saa haiget kaks korda. või veel rohkem.
võltsmacho.
tegelikult nõrkus.
ingveritee sidruniga
selline mõnus, soojendav ja kasulik talvine tee, mida ma päris palju praegu joon.
mõned viilud ingverit
paar viilu sidrunit
pool tl musta tee puru
paar tl (pruuni) suhkrut
sidruniviilud panen tassi põhja, suhkrulusikad puistan peale ja mudin suhkruga sidruniviile veidi, et mahla välja tuleks. teepuru ja ingveriviilud panen teemunasse ja tassi, valan tassi keeva vett täis. lasen kaane all tõmmata ca 10 min. teemuna välja ja jooma.
ingverikogus käib maitse järgi, seega ma ei hakka konkreetset kogust panema.