Päev: 12. september 2004

nokkisin selle retsepti paar aastat tagasi üles perekooli foorumist. tegelik päritolu on veel ajakirja Pirkka septembrikuu number, 2002. perekoolis andis selle Miki-nimeline kasutaja 🙂
(12 tükki, 1 tükk u 125g)
TAIGEN:
4 dl nisujahu
2 spl suhkrut
150 g margariini
1/2 dl külma vett
TÄIDIS:
1 kg hapukaid õunu(Granny Smith)
1/2 sidruni mahl
1½ dl suhkrut
1½ spl nisujahu
1½ tl kaneeli
1 tl vaniljesuhkrut
25 g võid või margariini
LISAKS:
Kaneeli ja vaniljesuhkruga maitsestatud vahukoort, vaniljekastet või jäätist.
1. Mõõda jahud, suhkur ja külm margariin köögikombaini kaussi. Sega kiiresti teraliseks massiks. Lisa vesi ja sega siledaks taignaks. Pane kilesse keeratud taigen külmkappi ootama, kuni valmistad segu.
2. Koori õunad ja eemalda seemnepesad. Lõika need kuubikuteks ja maitsesta sidrunimahlaga. Sega suhkur, jahu, kaneel ja vaniljesuhkur omavahel. Sega segu õuntega.
3. Rulli taignas 2 ümmargust plaati, läbimõõduga u 33 cm. Tõsta taignarulli abil üks plaat koogivormile(u 26 cm läbumõõduga), et servad ulatuvad üle vormi ääre u1/2 cm (taigent ei saa äärtesse kõvasti kinni vajutada). Kalla täidis koogivormi ja lõika täidise peale mõni võitükk.
4. Tõsta teine taignaplaat kaaneks. Keera pealmise plaadi serv alumise plaadi ja koogivormi servade vahele. Torgi koogipind kahvliga ja küpseta ahju alaosas 200°C juures u 35 minutit. Paku leigena vaniljejäätise, vaniljekastme või kaneeli ja vaniljesuhkruga maitsestatud vahukoorega.
Toiteväärtus/1 tükk:
energiat: 278kcal/1152kJ
rasva: 12g
proteiini: 3g
süsivesikuid: 34g
tegin kopipaste, sest täpselt nii ma seda teengi. mul on vähe suurem vorm, nii et teen tavalsielt 1,5-kordsest taignakogusest. väga lahe kook, mille sisse võib tegelikult panna ka kõiki muid pie-täidiseid, mida kuskilt netist leiab.