kõik need
kadunud armastused
eilse & homse vahel
üks hullumäng
üha kiiremini tiirlevas ilmas
peelgimõrades otsin sind
& siiski
on midagi kadunut
see mida leian
Kuu: aprill 2004
hakklihasüdamed
6 vormileivaviilu
võid, peterselli
400 g väga head loomaliha (fileed)
2 tl konserveeritud rohepipraterasid
soola, pipart
tillukesi kurke
Lõika igast vormileivaviilust 2 ilusat südant metallis piparkoogivormiga. Määri saiale võid ja raputa peale pisut peterselli. Sega hakkliha hakitud rohepipraga ja jaga see igale leivaviilule. Lase hakklihal saiatükikeste peal pisut laiali valguda. Prae esmalt lihapool (1-2 minutit) ja seejärel saiapool. Serveeri taldrikul, mida kaunistad hakitud sibula, värske salati ja tillukeste kurkidega.
täiskuu
täiesti tühi aprill. siin. tegelikult on kiire.
ma tahan ikka lebada päikeses ja mõnuleda.
aga selle asemel pakutakse hoopis peaaegu-täiskuud ja üsna külma ööd. brr.
Cabernet Ruigam
kakkuke uuris searetsepte ja kuna mul on ikka veel loominguline kriis ;), siis saab ühe kopi-paste Volksu kogumikust.
600 g sea sisefileed
1 teelusik koriandriseemneid
1 teelusik fariinsuhkrut (kõlbab ka tavaline)
3 teelusikut oliivõli
klaas punaveini (cabernet sauvignon)
sool, pipar meki järele
Notsufilee lõigatakse sentimeetripaksusteks ristiviiludeks, pannakse õliga määritud pärgamentpaberi vahele ja tambitakse pisut. Uhmris purustatakse koriandriseemned ning lisatakse sinna sool, pipar ja suhkur, segatakse kokku.
Siga mätsitakse mõlemalt poolt selle seguga kokku. Pann kuumaks ja õli pääle. Pruunistate mõlemalt poolt kõik notsutükid. Kui see valmis, asetate kogu liha veelkord pannile, katate veiniga, hoiate minuti väga kõval tulel, siis aga leek vaikseks ja pool tunnikest siga kaane all hauduma peab.
Valmis siis, kui vedelik siirupi paksusega. Liha vaagnale. Kaste läbi sõela kannu.
Vein: Cabernet Sauvignon loomulikult!
teie Volks