bhhhh! poest ikka EI või kartulit osta – absoluutset kogu 2kg kartuleid onrohelised! mitte üleni, aga kõva pool läheb kaduma. normaalne või?
Rubriik: toit
lambaguljašš
tegin täna vahelduseks lambast guljashi. mis selle väikese esimese koivaga ikka teha, plovi on ka juba saanud.
kasutasin retsepti Peeter Kardi ‘Ungari köögi’ raamatust. kirjutan siia need kogused, millega ma tegin
ca 800g lambaliha
100g suitsupekki
200g sibulaid
2 suurt küüslauguküünt
2 paprikat (retseptis olid rohelised, ma ei saanud neid ja tegin punastega)
800g kartuleid
1,5spl tomatipüreed
köömneid, soola
1 muna
3spl jahu
lõika lambaliha sobivateks suutäie-tükkideks (guljaitükid ei tohiks väga väikesed olla), vala üle kuuma veega ja pese seejärel korralikult külma veega.
lõika suitsupekk kuubikuteks, koori ja tükelda sibulad, koori küüslaugud, pese ja tükelda paprika.
pott tulele, soojaks, suitsupekk sisse, sulata rasv välja. sibulad sisse ja pehmeks – või kui õnnestub, siis pruuniks. nüüd peaks lisatama paprikapulber, aga ma lugesin retsepti valesti ja lisasin hakitud paprika – aga nii oli ka hea :). veidi keeva vett ka, lambatükid ja köömned sisse, purustatud küüslauk järgi. tuli vaikseks, kaas peale ja hauduma – kuni liha on peaaegu pehme. noore lambaga läks ca tunnike.
vahepeal on aega, et kartulid koorida ja lõigata ka üsna suurteks kuubikuteks. lisa need peaaegu pehmele lihale, maitsesta soolaga. nüüd peaks lisama paprikaviilud – no mul jäi see ära. lisa tomatipasta, vala vett juurde, nii et kõik on kaetud (supp ikkagi!) ja lase keema tõusta.
vahepeal sega munast ja jahust taigen, tee teelusikas märjaks ja tõsta selle otsaga supi sisse väikesed klimbid. keeda kuni kartulid on pehmed ja kõik klimbid pinnale tõusnud.
jubehea sai 🙂
kala on turul
tegelikult juba mõnda aega on keskturul saada kodumaist kala. haug ca 35.-, koha ca 70.-, siiga olen näinud ca 80.-ga, lest oli mingi 25-30 vist (see mind niiväga ei huvita) ja täna oli ka hunnikus silmusid, hind 60 raha ligi. kasutagem juhust ja söögem kala 🙂
/mul on veidi-üle-kilone koha kapis/
Stressirohke nädala lõpetuse kook
Kui on raske nädal seljataga, siis võib endale head-paremat kooki lubada. Kogused said seekord kohati tunde järgi võetud, nii et päris grammi pealt järge ei ole mõtet ajada. Kook ise on inspiratsiooni saanud mingist brownie retseptist, mida ma siis omaloominguliselt täiendasin ja püüdsin pisut “kergemaks” teha.
2 muna
pool klaasi suhkurt
60g võid, sulatatud
500g Nopri 2% kohupiima
100g mandlilaaste (1 pakk)
125g (pool pakki umbes) Ökosahvri kookoselaaste
4-5 spl Meie Margi kakaopulbrit
2 spl peenestatud piparmündilehti
5-6 spl maisijahu (võib ilmselt olla suvaline jahu)
1/2 tl söögisoodat (mul pole hetkel küpsetuspulbirt ja ma vaatan, et sooda tegelt ajab suuremas osas olukordadest asja ära küll)
Munad, suhkur, või ja kohupiim hoolikalt läbi segada. Lisada mandli ja kookoselaastud, piparmünt, kakaopulber, maisijahu ja sooda. Sooda ja jahu segada enne läbi. Mina panin oma 26cm diameetriga TW madalasse vormi ja natuke oleks võinud vorm suurem olla, sest poole küpsemise pealt pidin kooki tagasi vormi sisse ajama. Küpsetasin sellises 180-200c kuumuses nii umbes tunnikese. Seni kuni puutikk enam kleepuva okolaadiplögaga ei kattunud. Kook sai otsa ja töökaaslaste stressirohke nädal kena lõpetuse.
kaheksajalg ahti moodi
<_ahti_> kaheksajala kohta võin öelda, et see pole portugalis delikatess … see on rohkem selline fast food, mida on lihtne teha …
<_ahti_> PR, kirjuta üles: kaheksajalg plärts potti, ilma veeta ja millegita, ning keedad tunnikese (ok, päris fast ei ole). Pärast tükeldad ning a) keedad riisiga b) teed salati c) sööd niisama sisse
Oasalat
Et hiljuti on mõnel pool ubadest juttu olnud, siis panen siiakohta kirja oma lemmiku sooja oasalati retsepti:
1 pakk külmutatud rohelisi türgiube (võib ka teha enda kasvatatutest, aga need külmutatud on just parajaks suuruseks lõigatud ja laiskus ka maksab midagi)
1 purk punaseid konservube
2-3 küüslauguküünt
1-2 spl õli
1-2 spl veiniäädikat
soola
Keeda külmutatud oad soolaga maitsestatud vees, kurna ja pane kaussi, loputa konservoad konsrvivedelikust ja pane roheliste ubade juurde. Koori ja tükelda küüslauk. Aja õli pannil kuumaks, keera tuli alt ära ja pane küüslauk kuuma õlisse – pannil tuld all ei tohi olla, sest muidu kõrbeb küüslauk ära. Kalla õli koos küüslauguga ubade peale, lisa äädikasorts ja sega segi. Saab selline soe-külm salat. Kes tahab päris sooja, see võib punased oad ka pannil, törtsu veega soojaks ajada.
Kookose-kohupiima küpsised
Käin juba mõned päeva ringi kõikehõlmava küpsiseisuga. Täna katsetasin selliseid.
Retseptiks:
1 muna
5 spl suhkurt (nt 2 fariinisuhkurt ja 3 tavalist)
1 tuutu Meierei rasvata kohupiima
1 pakk (150g) kookoshelbeid
3 spl nisujahu
3 spl riisihelbeid
1/2 tl soodat
1/2 sidruni mahl
1 sidruni koor
Kokku mätsida on mõnus kätega. Teelusikaga plaadile laduda ja 20 minutit küpsetada 200 kraadises ahjus.
krõbe grillitud lambaribi
sain eile selle aasta esimese lamba kätte. parahalt noor, ilma suure rasvakihita.
et mitte sügavkülmutada, tegin ribid täna kohe ära.
soovi järgi lambaribisid
jahvatatud punast paprikat
jahvatatud piprasegu
paar spl nisujahu
pane ahju sooja ca 240 kraadi juurde.
lõika lambaribi kontide vahelt parajateks portsjoniteks. maitsesta mõlemalt poolt paprikapulbri ja pipraseguga. raputa igale küljele õhuke kiht jahu.
keera ahi grillrezhiimile ja pane lambaribid restile, ülevalt teisele siinile. alla rasvakogumisplaat ka muidugi. ca 15 minuti pärast keera temperatuuri madalamaks, umbes 190-200 kraadi peale ja küpseta soovitud küpsusastmeni.
enne lauale andmist maitsesta ka kerge soolaga.
kasutasin seekord kogumisplaadile tilkuvat rasva kartulite soojendamiseks. nädalavahetusest oli üle keedetud kartuleid, lõikasin need pooleks ja panin peale temperatuuri mahakeeramist need rasvakogumisplaadile, raputasin peale natuke soola ja natuke pitsaürte. sain päris mõnusa lisandi ribide kõrvale.
roheline tee on siia kõrale väga mõnus juua 😉
Tagurpidi õunakook kliidega
Palusin Pilleriinult, et ta mulle ka siia kasutaja teeks, et kui tuleb tuju söögitegemisest blogida, siis ei teeks ma seda mitte oma kodublogis, muude juttude vahele, vaid teeks seda hoopiski siin. Kuna ma hetkel tegelen oma tite- ja muust üleliigsest kaalust lahti saamisega, siis sellest lähtuvalt on ka enamus mu retsepte kerged. Alustuseks, siis õunakook.
4-5 suuremat haput õuna (antonovka tüüpi)
1tl kaneeli
3 spl suhkurt
4 spl nisukliisid
puhasta ja viiluta õunad, sega kaneel, suhkur ja nisukliid. võta ahjuvorm või koogivorm, lao vaheldumisi õunad ja kliisegu, pannes kõige alla kliisegu.
Taignaks:
1 muna
1 klaas hapupiima (väherasvast)
3 spl suhkurt
1/2 klaasi kaerakliisid
1/2 tl soodat
Sega kõik taignaks kokku ja kalla õuntele peale, hoolitse selle eest, et kõik õunad oleks kaetud ja kui taigent üle jääb, siis susi natuke lusikaga, et läheks õunte vahele ka.
Küpseta 200 kraadises ahjus 30 minutit kuni õunad pehmed ja koogipind küps ja pruun.
rukkihelbe-marjapuder
jaanuari 2005 elukirjast leidsin sellise retsepti, mida võiks homme hommikul järgi proovida 🙂
1l vett
0,5tl soola
3dl rukkihelbeid
2dl (külmutatud) pohli
1dl suhkrut
(1sl niskukliisid)
lase vesi keema ja puista ained sisse. hauta kuni pool tundi (sõltub helvestest).
aint et mul pole pohli, proovin äkki mustikatega?