Vincenti šokolaadikook

Vincent on üks Tallinnas elav prantslane ja tema seda retsepti levitas. Natuke nagu Tarte au Chocolat, aga mitte päris (vähemalt mitte need retseptid, mis mulle ette on jäänud, aga igas kubermangus tehakse toda ka ju ise moodi).
150g tumedat šokolaadi
125g võid
200g suhkrut
4 muna
200g jahu
4-5 tl küpsetuspulbrit
Sulata šokolaad koos võiga leiges kohvis või vees. Sega, lisades samal ajal ülejäänud komponendid. Küpseta ümaras lahtikäivas koogivormis 45 minutit 180° juures.

Kiire makaronisoust ohtra juustuga

Makaronid (lipsud, spiraalid vms. toekamad) keedad ära nagu ikka – lisad natuke soola ja õli.
Panni peale paned toorsuitsusinki, mõned hakitud päiksekuivad tomatid ja praed läbi. Nisujahu üks lusikatäis ja praed ka läbi. Siis otsa keedetud vesi, rõõsk koor (hapukoor sobib ka) ja ohtralt parmesani. Musta pipart võid ka panna natuke.
Kui soust valmis ja lõhnab hästi, siis keera makaronid sinna sisse ja keeda korraks läbi.
Taldrikus võid pärast pestot ka sisse segada, saab edevam.

Siga sibulal, veinist rääkimata

Tänaõhtune eksprompt-roog.
Vaja:
Sea sisefileed paras tükk
Porrut (pool kuni üks vars)
Küüslauku (3-4 küünt)
Mugulsibulat (1 keskmine)
Soola
Musta pipart
Koriandrit
Valget veini
Malmpott
Pliit
Ahi
Haki sealiha pisikesteks tükkideks ja pane poti põhja praadima. Kui liha on parasjagu pruun ja natuke rasva välja andnud, korja liha potist välja ja pane kõrvale. Kui rasva vähe tuli (sisefilee pole eriti rasvane, võid mõne tükiga ka proovida, mis rohkem välja annab), pane õli juurde ja viska sinna sisse tükeldatud küüslauk, porru ja sibul ning prae need pruuniks.
Kui valmis, laota gemüüse poti põhja laiali ja kata lihatükkidega. Lisa maitseained ja vala kogu tulemus valge veiniga üle, umbes nii palju, et liha kaetud oleks.
Pane kogu roog ahju kaane alla hauduma, mulle tundus et nii kolmveerand tundi 200+ kraadi juures oli paras, aga ma ei vaadanud väga täpselt kella.
Valmis on ta siis, kui liha hakkab suus sulama ja vein on potist enam-vähem otsa saanud.
Viimaseks liigutuseks võib sibula ja liha potis omavahel ilusti ära segada, kui seda juba vahepeal juhtunud ei ole.
Ette kanda heas seltskonnas, kuumalt, keedukartuli ja külma viinaga.