ausõna, ma vihkan seda külma tuult, mis ei lase kevadel kevad olla ja puhub iga hetk ainult vastu!
Päev: 30. mai 2004
Lõhepoiss türgi saunas
400 g lõhefileed või forellifileed
sool, pipar, kolmandiku sidruni mahl
kastmeks:
100 g oliiviõli
kahe kolmandiku sidruni mahl
kaks supilusikat viilutet rohelisi oliive
kaks teelusikat kappareid
sool, pipar
Kenad kalatükid taldrikule, pääle soola ja pipart ning pisut sidrunimahla ja taldrikuga koos 8 minutiks aurukorvi. Korvi kaas pääle ka.
Kastmeks kaussi õli, sidrunimahl, kapparid, oliivid, sool ja pipar ning vispliga hästi segi lüüa.
Aurutet kala vaagnale, õrnalt kastmega kalatükid üle käia ja õite pisut värsket raiut’ petersellipoissi kah pääle riputada.
Kõrvale aromaatne ja aurav jasmiiniriis.
Vein: Chenin Blanc
Volks
korduvus
Kõik on juba kunagi kirja pandud. Kasvõi siinsamas, või ka teiste poolt ja mujal Ma loen neid asju siin ja saan aru, et tegelikult olen ma juba kõik ära öelnud – või peaaegu kõik. Ma ei saa midagi teha, et ma tunnen ikka ja jälle samu asju. Nüanssides on ehk erinevusi, aga muu on sama. Midagi on kadunud koos ajaga – aga seda on vähe. Ei, ma valetan. Kõik ei ole sama. Enamus ei ole sama. Kõik, mis ma meenutan, on sama. Kõik, mis on uus, on hoopis erinev. Seal pole midagi sama. Midagi on muutunud igaveseks, vist. See peaks muutma paljud asjad mu jaoks lihtsamaks, aga ma pole kindel, et see nii ongi. Ilmselt on küsimus jällegi ajas.
Ma ei kavatse enam iialgi haiget saada.