turul

täna keskuturul nägin uhkete aedviljast lookas lettide vahel mõnda tädikest, kes müütas seal oma aia saadusi: herneid või ube, maitserohelist. erinevalt venekeelsetest sebijatest istusid vaikselt ja kuidagi häbelikultki. enamus sellised on ju seal tagapool, ma ei teagi, miks nad sinna ette olid sattunud. ehk isegi sihilikult, kuna seal vist käib rohkem ostjaid? aga ilmselt siiski tunneksid nad end seal tagapool paremini.
aga ega ma ei tea. see on ju kõrvaltvaataja mulje.

Vasikaribi petersellimekise tomatikastmega

Volksu uus retsept:
Niisiis. Vasikas on hüva amps ja kulub tänaseks päevaks retseptumi sisse nagu nakstigi.
“Kablutav vissi”
6 vasikaribi tükki, igaüks 150 g.
80 g taluvõid
1 supilusik fariinsuhkrut
3 supilusikut tomatipastat
3 näpuotstetäit hakitud LEHTpeterselli
sool, pipar
Sõber pann aetakse tuliseks, et särtsub ja võikene sulab ära. Selles prigisevas võis lastakse ribi nii 10 minti mõlemalt poolt. Praadumise lõpus sool ja pipar. Võetakse siis pannilt maha ning ilusalle vaagnalle, et oleks kaunis vaadata.
Pannile pannakse aga fariinsuhkur, hooliliselt segades ja kohe ka klaasis külmas vees lahustet tomatipasta. Soola ja pipart ka. Segada kuni valmis.
Garniiriks koorega ahjukartul.
Vein: malbec
Volks