loomalemb

mõningase üllatusega märkisin täna, et me toitume ühekülgselt. raudselt üle poole meie lihatarbimisest moodustab loomaliha. siga on sel aastal olnud 1 kord ja kana paar korda, kala ka natuke sekka. lammast pole sel aastal veel ka olnud.
aga kindel on see, et muidu on siga ju eestlaste seas kõige popim?
ausalt, tegelikult ma ei viitsi praegu kokkama hakata..

kohupiima-lehttainas

ostsin kunagi, vist Emma poest, sellise raamatu nagu “Piimatooted laste toidulaual”, välja antud aastal 1980, autoriks legendaarne Linda Petti ja maksin selle eest vist 2.- või 3.- 🙂
väga huvitav lugemine muide, kõik tolleaegne sortiment kirjas ja puha. ideid saab ka üsna korralikult.
täielik hitt sellest raamatust on aga kohupiima-lehttainas, mis on nii metsikult lihtne, et seda ei kujutagi ette ja mis peaaegu et petab ära ja mõjub päris-lehttaignana. kui süveneda, siis maitse on natukene teine ning kihid ei ole nii kenad, aga pealiskaudsel suhtumisel sellest aru ei saa. igatahes võin ma siiralt vastata imetlevatele küsimustele, et ‘kas sa tegid taigna ise?’ jaatavalt 🙂
100g kohupiima
100g võid või margariini
120g jahu
soola
hakid ained laual segi ning sõtkud ühtlaseks taingaks. paned umbes ööpäevaks külmkappi. järgmisel päeval rullid õhukeseks ja kasutad nagu tavalist muretaigent.
ma olen teinud nii pirukaid kui magusaid küpsetisi ning servadele raputanud suhkrut peale ning teinud selliseid lihtsaid kihilisi küpsiseid niimoodi.
muide, kaloraazh on ka antud 🙂 saadud kogus annab valku 30g, rasva 80g, süsivesikuid 90g ja energiat 1250kcal. ilmselt see varieerub kohupiima rasvasusest 😛

ma kujutlen et mul on…

mingil kummalisel põhjusel ei ole mul kodus arvuti taga kõrvaklappe. teleka taga on, aga neid ei saa mõningatel proosalistel põhjustel siia tuua.
niimoodi ma istungi õhtul vaikuses arvuti taga, taustaks ventilaatori mühin. sest ma ei taha teiste und segada. ja kuulan ainult mõttes seda muusikat, mida tahaks kuulata klappidega.

Väike Juustumagu

mul oli plaan siia kirjutada mingi pikem retsept oma varasalvest, aga 2 hirmkiiret päeva on mõjunud nii, et täna siiski ei kirjuta ise, vaid salvestan siia mõne retsepti oma varasalvest.
kanapoeg – poolekilone
20 g toiduõli või taluvõid
100-200g “Suluguni” juustu
50 g graanaatõuna seemneid viljalihaga
piparmündilehti
sool, valge pipar
Puhastet ja seespoolt võiga/õliga ja soola ning pipraga vooderdet kanapoisi kõhtu asetatakse väga väikeseks hakitud, granaatõunaseemnetega ja hakitud piparmündiga segatud suluguni juust.
Kanapoisi vats kinni nõeluda, pannile ja väliskülg võiga üle tõmmata. Ahju. Pehmeks. Väljatulnud kaste eraldi kannukesse.
Serveerida riisi või nuudlitega, mida võib ju safrani või kollajuurega kollaseks teha. Aga millesse võib vabalt ka rosinaid sisse panna.
Volks